Cách nấu nước đường ăn chè

Cách nấu nước đường để pha chế là một trong những kỹ năng quan trọng. Vị ngọt của thức uống ngoài được tạo nên từ các nguyên liệu có sẵn như trái cây, rượu mùi thì cũng được hỗ trợ một phần từ nước đường (syrup đường). Nước đường còn là bí quyết xử lí nguyên liệu giúp thức uống ngon, đẹp mắt và thơm hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu nước đường ăn chè

*
*

Nước đường là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế thức uống

Cách nấu nước đường để pha chế của mỗi thương hiệu, mỗi cửa hàng là khác nhau nhưng đều phải đảm bảo được chất lượng của nước đường, vị ngọt thanh hay ngọt sâu, màu sắc đẹp, không bị cháy, mùi nước đường thơm, không gắt…Nước đường sau khi nấu phải bảo quản được trong thời gian dài, thuận tiện cho việc pha chế thức uống số lượng lớn, tiết kiệm thời gian.


Mục lục nội dung


ẨnHiện
1 Công dụng của nước đường trong pha chế2 Cách nấu nước đường chuẩn để pha chế thành công

Công dụng của nước đường trong pha chế

Hỗ trợ tạo vị ngọt cho thức uống

Một ly sinh tố, nước ép, mojito hay cocktail đều cần nước đường để pha chế tạo vị ngọt. Ví dụ, để pha chế một ly nước ép, bạn cần sử dụng khoảng 20ml – 30 ml đường kết hợp cùng với 70ml – 100ml nước ép trái cây, lượng nước đường có thể gia giảm tùy vào độ ngọt hay chua của trái cây. So với đường cát, nước đường dễ hòa tan, hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn. Syrup đường cát cho vị ngọt sâu, syrup đường phèn cho vị ngọt thanh.

Xem thêm: Tỷ Giá Vàng Hôm Nay Tại Bắc Ninh Mới Nhất【Xem 79,299】, Giá Vàng Bắc Ninh Hôm Nay

*
*

Nước đường tạo vị ngọt cho thức uống

Nước đường được sử dụng để chế biến các loại syrup trái cây, đặc biệt với những loại trái cây có vị chua như chanh dây, chanh, tắc… Để thực hiện những loại syrup trái cây này, bạn chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp nước cốt trái cây và pha với nước đường theo tỉ lệ 1:1. Các loại syrup trái cây dùng làm nguyên liệu pha chế cocktail, mocktail, soda và cũng là nguyên liệu giúp kích màu, kích vị cho một số thức uống khác. Nếu bạn muốn món nước ép dứa có màu đẹp hơn hoặc hỗ trợ thêm độ chua cho nước cam thì chỉ cần thêm vào ly đồ uống một ít syrup chanh dây.

*
*

Nước đường được dùng để làm các loại syrup trái cây

Xử lí nguyên liệu trước khi pha chế

Một trong những bí quyết giúp xử lí, bảo quản trái cây, rau củ rất hiệu quả trước khi pha chế đó là sử dụng đường cát hoặc nước đường. Khi rửa và ướp trái cây với đường sẽ giữ được độ tươi ngon, màu sắc đẹp mắt, không vị đổi màu khi để lâu trong không khí.

Những loại trái cây như dâu, nho, nhãn, vải, bơ, mãng cầu… bạn có thể ướp trực tiếp bằng đường cát. Những quả lâu ngấm đường như táo, cóc, ổi… bạn nên ướp bằng nước đường sẽ hiệu quả hơn. Cách xử lý trái cây bằng đường rất đơn giản, bạn cho nước đường vào ngập mặt trái cây. Nếu dùng đường cát, hãy đảm bảo trái cây được bao phủ bằng một lớp đường mỏng.